J'ai réalisé une génoise de 3 cm d'épaisseur environ, dans un moule rectangulaire, puis quand elle est refroidie je la pique avec un couteau, je badigeonne un sirop à base de sirop de fraises et d'eau. Ensuite j'étale une couche de crème pâtissière, puis j'ajoute les fraises comme sur la photo, en laissant un bord vide pour la déco en chantilly, (réalisée avec une proudre qui fixe la chantilly, tenue garantie elle ne retombe pas).

Je fais un glaçage brillant sur les fraises avec de la gelée de groseilles tiède.

Ce n'est pas compliqué , il faut juste un peu de temps. Le mieux est de faire la génoise et la crème pâtissière la veille.