Cake au boursin

   Ingrédients :

 100 gr d'olives noires (facultatif), coupées en morceaux

 1 boursin ail et fines herbes de 150 gr

 100 gr de jambon en dés

 200 gr de farine

 1 sachet de levure chimique

 4 œufs

  10 cl d'huile d'olive

 10 cl de vin blanc

 beurre, sel, poivre.

  Sortir le boursin du réfrigérateur 20 min à l'avance et émietter le.

 Mélanger : farine et levure, œufs, sel, poivre, vin et huile.

 Ajouter les olives, le jambon, et le boursin. Verser dans un moule beurré et fariné et cuire 45 à 50 minutes à 180° ou th 6.

 On peut faire également des mini cakes. Dans ce cas cuire 12 à 15 minutes.

  Cake aux lardons et oignons

   Ingrédients:

 300 gr d'oignons émincés

 50 gr de beurre

 200 gr de lardons fumés allumettes

 4 œufs

 sel, poivre, muscade

 15 cl d'huile d'olive

 15 cl de vin blanc

 250 gr de farine

 1 sachet de levure chimique

 100 gr de gruyère râpé

  Faire revenir les oignons avec le beurre, les colorer très légèrement ; ajouter les lardons, faire revenir quelques minutes ensemble, égoutter sur du papier absorbant.

 Battre les œufs, assaisonner, ajouter l'huile, le vin, la farine et la levure. Mélanger.

 Ajouter le mélange oignons-lardons et le gruyère.

 Verser la préparation dans un moule beurré et fariné enfourner dans un four moyen, pour 45 min.

 Pour faire des cakes mignatures, poser la plaque silicone sur la grille froide du four et remplir les compartiments. Cuire 12 à 15 min pas plus.

 Ne pas laisser un compartiment vide pour la cuisson, s'il manque de la pâte, mettre de l'eau à la place.

 Déguster tiède, coupé en fines tranches au couteau électrique.