Trés pratique et facile à réaliser :
PAIN SANS PETRISSAGE
750 gr de farine
3 cuillères à café rase de levure déshydratée de boulanger
2 cuillères à café de sel
500 ml d'eau
100 ml de lait
1 cuillère à soupe de miel
Mélanger le lait avec l'eau et le miel puis faîtes tiédir au micro-ondes 1m30.
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sel et la levure.
Ajouter les liquides et travailler rapidement avec une maryse pour mélanger la pâte, juste mélanger, ne pas insister. La pâte est plutôt liquide.
Saupoudrer la pâte de 2 cuillères à soupe de farine recouvrez d'un linge et laisser lever dans un endroit chaud et sec pendant 1h30.
Allumer le four 240°C.
Mettre de la farine sur le plan de travail puis renverser dessus avec précaution la pâte. Ne pas dégonflé la pâte.
Ne pas travailler la pâte (fariner juste ce qu'il faut, pour que la pâte ne colle pas aux mains).
Coupez la pâte en 4 et transférer les pâtons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en essayant de les plier légèrement pendant le transfert.
Enfourner et cuire 20 mn.
Laisser refroidir sur une grille
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