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Gâteau d'anniversaire en bonbons
17/06/2008 22:51
Pour les 7 ans de mon fils, les enfanfs ont bien apprécié...
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Deux cakes pour l'apéritif
16/06/2008 14:16
Cake au boursin
Ingrédients :
100 gr d'olives noires (facultatif), coupées en morceaux
1 boursin ail et fines herbes de 150 gr
100 gr de jambon en dés
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique
4 œufs
10 cl d'huile d'olive
10 cl de vin blanc
beurre, sel, poivre.
Sortir le boursin du réfrigérateur 20 min à l'avance et émietter le.
Mélanger : farine et levure, œufs, sel, poivre, vin et huile.
Ajouter les olives, le jambon, et le boursin. Verser dans un moule beurré et fariné et cuire 45 à 50 minutes à 180° ou th 6.
On peut faire également des mini cakes. Dans ce cas cuire 12 à 15 minutes.
Cake aux lardons et oignons
Ingrédients:
300 gr d'oignons émincés
50 gr de beurre
200 gr de lardons fumés allumettes
4 œufs
sel, poivre, muscade
15 cl d'huile d'olive
15 cl de vin blanc
250 gr de farine
1 sachet de levure chimique
100 gr de gruyère râpé
Faire revenir les oignons avec le beurre, les colorer très légèrement ; ajouter les lardons, faire revenir quelques minutes ensemble, égoutter sur du papier absorbant.
Battre les œufs, assaisonner, ajouter l'huile, le vin, la farine et la levure. Mélanger.
Ajouter le mélange oignons-lardons et le gruyère.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné enfourner dans un four moyen, pour 45 min.
Pour faire des cakes mignatures, poser la plaque silicone sur la grille froide du four et remplir les compartiments. Cuire 12 à 15 min pas plus.
Ne pas laisser un compartiment vide pour la cuisson, s'il manque de la pâte, mettre de l'eau à la place.
Déguster tiède, coupé en fines tranches au couteau électrique.
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cake au chorizo et au maroilles
16/06/2008 14:12
Ingrédients :
3 œufs
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
100 ml d'huile de tournesol
50 ml de bière blonde
125 ml de lait
100 gr de gruyère râpé
150 gr de chorizo doux
100 gr de maroilles
poivre.
Dans un saladier verser la farine et la levure, les œufs, et petit à petit l'huile, la bière, le lait tiédi, et un peu de poivre.
Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Ajouter le gruyère râpé, et le chorizo en fines rondelles.
Verser dans un moule à cake graissé.
Déposer les dès de maroilles sur le dessus de la pâte.
Cuisson 45 min – 180° ou Th 6.
NB : Pour les petits cakes, hacher le chorizo au robot et l'ajouter en fin de préparation accompagné du gruyère râpé et du maroilles coupé en dès. La cuisson sera de 15 à 20 min.
Après refroidissement, couper les mini cakes en fines tranches au couteau électrique.
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La croix
12/06/2008 16:20
Pour la communion de mon fils :
J'ai corsé la difficulté en réalisant moi-même les fleurs en pâte d'amandes et la nougatine.
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La pièce montée
12/06/2008 16:14
Toujours pour le même baptême, avec le reste des choux, j'ai fait une fausse pièce montée.
En effet les vraies sont creuses à l'intérieur, mais il faut un cône pour les monter et gare au démoulage et aux affaissements !
Pour y remédier je remplis totalement la pièce montée de choux. Je fais un grand rond en collant les choux entre eux, puis un plus petit et ainsi de suite jusqu'en haut. Ensuite on colle les décorations avec le caramel.
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